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冬虫夏草该怎么吃?千万不要吃错了!

日期:2018-12-04 10:57 作者:正丰酒馆 阅读:
冬虫夏草该怎么吃?千万不要吃错了!
 
      秋冬季有一些人经常感冒,虽然平时注意保护,但稍遇气候变化,就会咳嗽,而且每次病程均较长,服用西药或静脉滴注效果均不理想,其实这类患者是典型的免疫力下降,会反复呼吸道感染,日久就会演变成气管炎、支气管炎以及肺炎,可能严重影响人体健康。对于这些呼吸道反复感染,或者慢性气管炎、支气管炎患者来说,平时经常服用冬虫夏草,对延缓和抑制病情能起到很大作用。
 
一、冬虫夏草的服用方法
 
冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气,这是冬虫夏草特有的味道。
 
冬虫夏草可以煮水当茶喝,而不是用开水泡着喝,此法简单有效 。通常,冬虫夏草一次要煮6~10分钟,注意要用文火,煮沸时间短,水开后要马上喝,边喝边添水,在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候,这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程,余味也很绵长。
 
传统虫草宴吃法,结合不同的肉类品种,可以和鸭子、乌鸡、甲鱼、肉展、鸽子等一起食用,此法即兼顾了膳食美味,日常保健调理身体常用,长期食用效果好。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量,使其处于最佳状态。
 
冬虫夏草抗肿瘤是通过调节人体免疫力实现的,免疫力降低是肿瘤发生、进展、转移、复发、难于控制治愈的根本原因。还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。
 
风湿性关节炎患者应减量服用,儿童,孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群不宜吃。
 
冬虫夏草该怎么吃?千万不要吃错了!

 
二、冬虫夏草烹饪指导
 
1、预处理:取冬虫夏草,用软刷除去其外层沙土杂质,水发泡软。
 
2、烹调法:烹调多用炖、煨、熬、扒法,较长时间加热,目的在于取其药效。冬虫夏草即使经过炖煨,其软脆的质地不变,口感近似黄豆芽。一般炖1只鸭,用5~10枚虫草即可。可以将虫草插在鸭脯上,露出半截,以示菜形;也可嵌入劈开的鸭头中,以线缠紧,然后入烹,后法多用于药膳,也可以配鸡、鸽、狸、狗等料。也有以虫草配素鸡或独用者,如青海的“清炒虫草”菜式,纯用虫草一味料。
 
3、调味:调味宜清淡利口,少用酱油、酱等带色调料,少用麻辣、五香等浓口,以突出其清利爽适的特色。
 
三、冬虫夏草食用指导
 
服用冬虫夏草补虚,要因人因病而异,或单药服用,或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食,也可泡酒、泡茶等,但无论何种方法,均应连渣服用。虫草越新鲜功效就越好。建议有计划地服用,最好连续服用3个月以上。
 
1.煮水当茶喝:将冬虫夏草用小火煮6~10分钟,煮沸时间要短,水开后要马上喝,边喝边添水。通常,用其熬煮的水会经历一个由淡到浓、再转淡的过程,颜色最深时营养最为丰富,至颜色变得很浅时就不要喝了,可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时,添水4~6次。注意一定要用煮的方法,不要用开水泡。
 
2.炖肉。此为传统吃法,结合不同肉类品种,功效有一定的差别。此法缺点是很难每日坚持,不适合长期食用。
 
3.使用研磨机将冬虫夏草磨成粉,装进胶囊壳中服用。此法存在安全隐患,若不是每日定期服用,则不推荐使用。备注:本书药膳部分所用虫草原料均指药店所售冬虫夏草。
 
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