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全球六大洋酒 你了解几种?

日期:2018-11-30 10:35 作者:正丰酒馆 阅读:
全球六大洋酒 你了解几种?
 
一、白兰地
 
    由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,在橡木桶里经过多年贮存。以法国出品的白兰地最为出名,在法国产的白兰地中,尤其是以干邑白兰地尤为世界驰名,所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。主要有干邑、雅文邑、西班牙白兰地、美国白兰地、樱桃白兰地、苹果白兰地、(李子白兰地),以及其他水果白兰地。最出名的品牌有人头马(Remy Martin)、轩尼诗(Hennessy)、马爹利(Martell)。
 
二、威士忌
 
    由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,经过发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配流程后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按原料和酿造方法不同,可分为三大类:纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌。根据产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。出名的品牌有芝华士、尊尼获加(Johnnie Walker)、格兰威特(Glenlivet)、 高原骑士(Highland Park)、波摩(Bowmore)、 富特尼(Old Pulteney) 。
 
全球六大洋酒 你了解几种?

 
三、金酒(杜松子酒)
 
    由去皮玉米裸麦(黑麦)、燕麦,发酵蒸馏后,再用杜松子(金酒主要的香味来源)、桂皮、甘草、当归、橘子皮或柠檬皮等多种香料,经过浸泡或者串香制成的蒸馏烈酒。金酒根据口味风格可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。根据产地可分为主要分为英国金酒、荷兰金酒、美国金酒。出名的品牌有哥顿(GORDON´S),比发达(BEEFEATER)。
 
四、朗姆
 
     由甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,通过甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。姆酒可分为:金郎姆、白朗姆、黑朗姆。金郎姆是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年,酒色较深、酒味略甜、香味较浓。白朗姆是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上,酒味较干、香味不浓。黑朗姆是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒,酒色较浓(深褐色或棕红色)、酒味芳醇。出名的品牌有混血姑娘(Mulata)、桑坦洛(Santenro)、波谷伊(Bocoy)
 
五、伏特加
 
    将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中,经过糖化流程,再放入蒸馏器中蒸馏,制出酒度在75%以上的蒸馏酒,再将蒸馏酒通过白桦木炭层过滤,制出来的无色的成品。根据产地分为俄罗斯伏特加、波兰伏特加和其它国家和地区的伏特加。出名的品牌有苏联红牌(STOLICHNAYA),绝对伏特加(AbsolutelyVodka)、苏联绿牌(MOSKOVSKAYA)、波士(BOLSKAYA)。
 
六、特其拉(龙舌兰)
 
     是墨西哥的特产,被称为墨西哥的灵魂。以龙舌兰(agave)为原料,经过切割浸泡、榨汁、加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半,然后经两次蒸馏,放入橡木桶陈酿。出名的品牌有布尔盖(Pulque)、梅斯卡尔(Mezcal)、特基拉(Tequila)。
 
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