新闻资讯

联系我们

成都烟酒回收-正丰老酒馆
电话:18782999919
地址:四川省成都市锦江区净居寺西街12号

酒可以存放多长时间?成都老酒回收

日期:2020-10-15 10:05 作者:正丰酒馆 阅读:
酒可以存放多长时间?成都老酒回收
 
微生物在10%的酒精溶液里难以生长繁殖,不易产生有害物质。根据国家质检总局和国家标准委的规定,从2006年10月1日开始,10度以上的饮用酒可以不用标注保质期。这是根据国际食品法典委员会(CAC)发布的CODEX标准(食品法典)制定的,是国际惯例。那么在日常生活中,成都老酒回收不同的酒应该如何存放呢?
 
白酒有越陈越香的说法,在适合的贮藏条件下,放置比较长时间的白酒有更沁人的芳香和柔和的口感。这是因为白酒中能散发芳香气味的是乙酸乙酯,在新酿的酒里它的含量很低,而自然窖藏后,酒里的醛不断氧化成羧酸,再和酒精酯化,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,使酒质醇厚,产生酒香。高度白酒可以放置较长时间。但是,如果是已经开封的或密封性不够好的白酒,或温度湿度条件不当,时间长了酒的口感会变淡,甚至可能变酸变馊成都老酒回收。
 

 
葡萄酒一般在10度以上,按理也可以不标注保质期。但很多国产葡萄酒生产企业都在标签上标注了8~10年的保质期,一是为了照顾国人消费习惯,葡萄酒超过3年会开始产生沉淀物,会被认为出现了质量问题;二是很多国产新鲜果香型葡萄酒最佳饮用期是1年以内,时间长了果香味会慢慢消失。
 
葡萄酒并不是放越长时间越好,只有少部分特别好的葡萄酒才有陈年收藏价值,而且还是保存方法适当的情况下(恒温、恒湿、避光、避震、无异味和平放);一般价位的普通葡萄酒存放时间过长,酒质会变得粗糙或变酸变苦,甚至变质,就不适合饮用了。绝大多数葡萄酒建议在装瓶后1~2年内饮用。开封后,葡萄酒会迅速氧化,如果一次没有喝完,即使放置在冰箱里,也应该在几天内饮用完毕。
 
啤酒与其他度数高的酒不同,特别讲究新鲜感。啤酒的保质期主要不是从食品安全的方面,而是从外观方面(浊度)来说的。因为啤酒成分非常复杂,随着储存时间的推移,会不可避免地相互反应,有一些成分会沉淀出来,产生浑浊,而国家标准对浊度有一定的要求。一般情况下,鲜啤酒保存时间很短,仅有几天,瓶装啤酒保质期则为半年,罐装啤酒在一年左右。啤酒储存时间过长之后,酒体中含有的某些物质不可避免会被氧化,口感会发生很大的变化,产生“老化味”,甚至变质,所以尽量饮用“新鲜”的啤酒。啤酒开启之后,应在几个小时之内喝完,因为接触空气之后,细菌很容易繁殖,使啤酒变质成都老酒回收。