葡萄酒与酒杯是如何搭配的？有什么讲究吗？

日期：2018-10-29 03:12:09 作者：admin 阅读：194

如果你喝酒是奔着它的基本功能性去的，譬如借酒浇愁，酗酒等，那你大可不必讲究杯子的搭配，一只一次性杯子足矣；然葡萄酒是一种极具仪式感的饮品，给予不同杯子的搭配，“闻其香、观其色、品其味”，让生活显得更加优雅、更加有情调，让自己感觉到自己是在生活、不是在生存。

一、葡萄酒分类

葡萄酒按色泽分为：红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒，按含糖量分为：干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜葡萄酒，按含二氧化碳分为：静止葡萄酒及起泡葡萄酒，按酿造方法分为：天然葡萄酒及特种葡萄酒。

正所谓“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”，一支葡萄酒从不同的分类角度看，便会有不同的分类结果，拿一支智利马乌莱产区的智猴佳美娜红葡萄酒而言，从酿造工艺上属天然葡萄酒，从颜色上属红葡萄酒，从含糖量上属干葡萄酒，从二氧化碳压力上属静止葡萄酒。

二、葡萄酒杯搭配

那是不是需要按葡萄酒的分类准备不同的杯子呢？NO。

一般我们只需要三类酒杯：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯及香槟杯；是不是觉得喝红酒的杯子多少都长成肚大、口小的样子，对了，那是为了香气在大肚子里挥发出来，在杯口聚集，方便我们闻香气。

1、波尔多红酒杯：基本来说，除勃垦第红酒外，选一个波尔多杯就可以适用大部分葡萄酒了；波尔多杯是***常见的红酒杯，杯身较长、杯口较窄，其他类型的葡萄酒杯都是根据波尔多杯的风格去做的。那选个多大的***好呢？500ML，不要太小了。

2、勃垦第红酒杯：杯身较矮、杯肚较大，这就是勃垦第杯的显著特点。勃艮第杯是按照勃垦第产区的葡萄酒特点设计的，勃艮第红酒果味很重，大肚子的球形杯可以令酒液先流向舌头中间再向四方流散，更适合于把鼻子伸进去闻香。

3、白葡萄酒杯：杯身较长、杯肚较瘦，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些。多大***好，300ML，为什么这样呢？因为白葡萄酒基本都要冰一些喝，杯子小一些，一次不会倒太多，在酒液升温之前就喝完了；这样每次倒出来都是冰的，口感会更好。

4、香槟杯：香槟杯或称之为郁金香杯，杯身细长、像一枝纤细的郁金香。这么细长，主要是方便观察气泡，喝香槟酒的一大乐趣就是为了观察气泡……

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