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葡萄酒与酒杯是如何搭配的?有什么讲究吗?

日期:2018-10-29 11:12 作者:正丰酒馆 阅读:
葡萄酒与酒杯是如何搭配的?有什么讲究吗?
 
     如果你喝酒是奔着它的基本功能性去的,譬如借酒浇愁,酗酒等,那你大可不必讲究杯子的搭配,一只一次性杯子足矣;然葡萄酒是一种极具仪式感的饮品,给予不同杯子的搭配,“闻其香、观其色、品其味”,让生活显得更加优雅、更加有情调,让自己感觉到自己是在生活、不是在生存。
 
一、葡萄酒分类
 
     葡萄酒按色泽分为:红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒,按含糖量分为:干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜葡萄酒,按含二氧化碳分为:静止葡萄酒及起泡葡萄酒,按酿造方法分为:天然葡萄酒及特种葡萄酒。
 
     正所谓“横看成岭侧成峰,远近高低各不同”,一支葡萄酒从不同的分类角度看,便会有不同的分类结果,拿一支智利马乌莱产区的智猴佳美娜红葡萄酒而言,从酿造工艺上属天然葡萄酒,从颜色上属红葡萄酒,从含糖量上属干葡萄酒,从二氧化碳压力上属静止葡萄酒。

 
葡萄酒与酒杯是如何搭配的?有什么讲究吗?

 
二、葡萄酒杯搭配
 
   那是不是需要按葡萄酒的分类准备不同的杯子呢?NO。
 
     一般我们只需要三类酒杯:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯及香槟杯;是不是觉得喝红酒的杯子多少都长成肚大、口小的样子,对了,那是为了香气在大肚子里挥发出来,在杯口聚集,方便我们闻香气。
 
1、波尔多红酒杯:基本来说,除勃垦第红酒外,选一个波尔多杯就可以适用大部分葡萄酒了;波尔多杯是最常见的红酒杯,杯身较长、杯口较窄,其他类型的葡萄酒杯都是根据波尔多杯的风格去做的。那选个多大的最好呢?500ML,不要太小了。
 
2、勃垦第红酒杯:杯身较矮、杯肚较大,这就是勃垦第杯的显著特点。勃艮第杯是按照勃垦第产区的葡萄酒特点设计的,勃艮第红酒果味很重,大肚子的球形杯可以令酒液先流向舌头中间再向四方流散,更适合于把鼻子伸进去闻香。
 
3、白葡萄酒杯:杯身较长、杯肚较瘦,白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些。多大最好,300ML,为什么这样呢?因为白葡萄酒基本都要冰一些喝,杯子小一些,一次不会倒太多,在酒液升温之前就喝完了;这样每次倒出来都是冰的,口感会更好。
 
4、香槟杯:香槟杯或称之为郁金香杯,杯身细长、像一枝纤细的郁金香。这么细长,主要是方便观察气泡,喝香槟酒的一大乐趣就是为了观察气泡……
 
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